Bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè như thế nào?

“Chị ơi, em có mua 10 lít mật ong bạc hà bên chị vào tháng 12 năm ngoài. Em mới sử dụng hết 7 lít, 1 lít thì bé thích ăn quá nên tự ý lấy ăn, làm đổ mất ạ. Hôm nay, e mở lọ thứ 8, nhưng em thấy mật bị lên ga, hương vị cũng giảm hơn khi mới mua. Chị hướng dẫn em cách bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè như thế nào để mật luôn được tươi ngon như khi mới mua với ạ. Em cám ơn.” – Lưu Minh Hoài: Nghi Tàm, Tây Hồ, Hà Nội.

Kính chào chị Minh Hoài và toàn thể bạn đọc.

Mấy ngày hôm nay, không chỉ riêng Hà Nội mà thời tiết trên cả nước đang phải hứng chịu những đợt nắng nóng kỷ lục. Theo ghi nhận của đài khí tượng thủy văn, có những nơi nhiệt độ ngoài trời lên đến tận 50 độ C. Đợt nắng nóng này kéo dài khoảng 1 tuần. Đây là loại thời tiết vô cùng cực đoan. Mọi người nhớ mặc áo chống nắng khi ra đường để bảo vệ sức khỏe cho mình nhé.

Bảo quản thực phẩm trong những ngày hè nắng nóng

Vào mùa hè, nhất là những ngày nắng nóng như bây giờ. Nhiệt độ cao là điều kiện rất thuận lợi các các loại vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm rất dễ bị hỏng nếu không biết cách bảo quản. Khi bảo quản thực phẩm, các bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

Cách bảo quản thực phẩm chín

• Đựng thực phẩm chín vào các hộp đựng thực phẩm chuyên dụng như: hộp thủy tinh, hộp sứ,…hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm.
• Thức ăn phải được để nguôi, đậy kín nắp rồi xếp vào ngăn tủ lạnh.
• Đối với thức ăn thừa, bạn phải đun sôi lại. Để nguội, rồi mới bảo quản như trên.

Với các loại rau xanh

• Sơ chế rau, bỏ phần gốc, nhặt lá sâu,…
• Cho rau vào túi nilong hoặc túi đựng thực phẩm, buộc chặt.
• Để túi rau vào ngăn mát của tủ lạnh.

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống

• Các loại thực phẩm tươi sống như: cá, thịt, khi mua về cần sơ chế qua. Rửa sạch và để ráo nước.
• Sau đó cho vào hộp, đậy kín nắp rồi cất vào tủ lạnh.

1. Nếu bạn sử dụng trong ngày thì cho vào ngăn mát.
2. Còn nếu để lâu dài thì bắt buộc phải cho vào ngăn đá để bảo quản lâu hơn.

Còn đối với mật ong, thì bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè những ngày nắng nóng như thế nào để mật sử dụng được lâu mà hương vị luôn ngon nhất.

Bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè như thế nào?

Mật ong là một loại thực phẩm tự nhiên mà hầu hết gia đình nào cũng nên có ít nhất một hũ. So với mật ong tự nhiên, tmật ong bạc hà được đánh giá là loại mật cao cấp hơn hẳn. Mật ong bạc hà không chỉ có màu vàng chanh rất đẹp, hương rất thơm, ăn rất thanh. Mà mật ong bạc hà còn có giá trị chất dinh dưỡng và các vitamin cực kỳ cao đó các bạn.

Bài đọc hữu ích ==>> Cách bảo quản mật ong bạc hà tốt nhất.

Điều kiện để bảo quản mật ong bạc hà tốt nhất

• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản các loại mật ong khoảng 21-27 độ C.
• Để mật ở các nơi cao ráo, tránh ẩm mốc, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
• Tránh để gần những nơi sinh nhiệt như: bếp nấu, máy móc.
• Để xa tầm với của trẻ em. Bời vì mật ong bạc hà ăn rất ngon, nên các em thường tự ý lấy mật để “ăn vụng”.

Mùa hè, nhiệt độ thông thường từ 35-40 độ. Đây là mức nhiệt độ khá cao không tốt cho việc bảo quản mật ong bạc hà và các loại mật ong. Nhiệt độ như thế này, mật ong rất dễ bị lên ga, lên men và gây chua. Các bạn hãy thực hiện các bước sau để bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè được tốt nhất:

• Để mật ong bạc hà ở những nơi cao ráo, có nhiệt độ mát nhất trong nhà.
• Thực hiện mở nắp hũ mật 1 lần/ ngày nhằm để mật không bị bí ga.
• Không vặn chặt nắp chai mật. Nên vặn lỏng tay để nắp hờ hờ có thể thoát khí.
• Thỉnh thoảng ngâm chai mật vào chậu nước mát. Làm cách này mật giữ được nhiệt độ ổn định nhất.
• Bạn có thể để mật ong bạc hà vào ngăn mát thực phẩm 1 lần/ tuần. Mỗi lần để khoảng 24h liên tục.

Mật ong bạc hà bảo quản trong tủ lạnh có được không?

Khi đọc tới đây, nhiều bạn sẽ phản biện “Mật ong không nên bảo quản trong tủ lạnh. Mà tại sao tôi lại nói có thể để mật ong bạc hà trong tủ lạnh”? Tôi xin giải thích để các bạn hiểu rõ như sau:

Đối với các loại mật ong tự nhiên, mùa khai thác mật chủ yếu là tháng 3-5 dương lịch. Quãng thời gian này, thời tiết thường có mưa, nhiệt độ khá cao. Còn đối với mật ong bạc hà, mùa khai thác là mùa đông từ đầu tháng 11 tới hết tháng 12 dương lịch. Thời tiết mùa đông trên vùng cao rất lạnh, nhiệt độ trung bình từ 5-10 độ C. Chính vì nhiệt độ thấp, nên hàm lượng nước trong mật ong bạc hà rất ít. Mật ong bạc hà được khai thác khi mùa đông lạnh, nên bạn vẫn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát thực phẩm bình thường. Bảo quản như vậy, mật không hề bị giảm hương vị và vẫn giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng.

Các bạn có thể đọc thêm ở bài: Mật ong bạc hà có để tủ lạnh được không? để hiểu được rõ hơn nhé.

Lời kết: Bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè những ngày nắng nóng

Nếu bạn nào chưa biết cách bảo quản mật ong bạc hà vào mùa hè trong những ngày nóng như thế nào để giữ được nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng, thì hãy thực hiện ngay theo các bước trên đi nhé. Với cách bảo quản đơn giản, dễ làm này. Tôi tin chắc, mật ong bạc hà của bạn luôn được thơm nhất, ngon nhất đó. Hãy cùng lan tỏa bài viết hay này cho tất cả cộng đồng nghe các bạn.